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Bio

Muestra XXX Anual de Productos en conservas

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Participantes:

  1. Docentes y alumnos de Sexto año de Escuelas Técnicas Agropecuarias con espacios curriculares afines a la industrialización de frutas y hortalizas, láctea y/o cárnica.

  2. Docentes y alumnos de escuelas técnicas de Industria de proceso y Tecnología de alimentos con espacios curriculares afines a las categorías incluidas en el presente reglamento.

  3. Podrán participar hasta 3 (tres) alumnos, acompañados por un docente; debiendo atender los stands durante el tiempo dedicado a la exposición, dando las explicaciones que les sean requeridas por el público que visita la muestra y por los jurados evaluadores.

Cada escuela participante deberá abonar el importe de $1500,00 al momento de la acreditación, ese valor será utilizado para solventar los gastos inherentes a la organización.

CATEGORÍAS DE PRODUCTOS A PRESENTAR

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A continuación se detallan categorías y productos específicos en los que se pueden participar.

CATEGORÍAS TRADICIONAL

Acuerdos para la participación

PRODUCTO INNOVADOR

PRODUCTOS TRADICIONALES:

Categoría 1: Concentrados (concentración o agregado de azúcar) 

  • Mermeladas

Categoría 2: Deshidratados (por eliminación de agua)

  • Frutas y hortalizas desecadas y/o deshidratadas

Categoría 3: Conservas de Frutas y Hortalizas

  • Frutas y hortalizas en conserva (Método Appert) (solo tomate triturado, kétchup, duraznos y/o peras en conservas)

Categoría 4: Productos Lácteos y derivados

  • Dulce de leche (vaca, cabra, oveja, etc)  

Categoría 5: Productos cárnicos y derivados

  • Ahumados, embutidos (cocidos o secos), etc.

Categoría 6: Productos obtenidos por Fermentación láctica, o conservados acidulados o sus mezclas.

  • Pickles

Cada escuela deberá presentar un total de 2 (dos) productos, elegidos entre las categorías enumeradas anteriormente; se deberá presentar un solo producto por categoría. Se otorgará  primer y segundo premio por categoría y premios a los mayores puntajes acumulados.

Nota: La escuela organizadora se reserva el derecho a reubicar en otra categoría aquel producto que, en la categoría que se presente, no tenga competidores o no corresponda por sus características.

No competirán vinos, licores ni vinos espumantes. Cabe aclarar que si están autorizados estos productos para la venta y exposición en los stands correspondientes.

NO PARTICIPA

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